真是不好意思
9月份竟然只上了一道料理
除了忙之外 我中了基孔肯雅症
所以没有什么mood咯
不过把这里荒废掉总还是觉得很过意不去的
库存里头还有几张照片
就把它们上一上了吧
*****
我是一个不喜欢炸东西的人
除非宴客时为了菜式的多样化
否则是绝少会想到炸类的
那天很难得做了两样炸类
一个是蔬菜饼
刚好那天小妹喊想吃东西
家里也没什么东西可弄了
剩下红萝卜和包菜
就弄了这道简单的菜饼咯
再来就是炸苹果
不晓得大家试过吗
口感类似香蕉和凤梨的综合体
不错吃
2008年8月4日 星期一
鲜淮山糕
之所以会爱上鲜淮山（山药）
主要要感谢我的老母
当时还没有很盛行
而我老妈子素来就是走在食材界尖端的翘楚
绝对有勇于尝试各类新面世食材的胆识
所以我们这些做儿女的很着数一下
咔咔
记得那一次他买回来煲汤
我一掀开锅盖
看到毫无卖相 一旧一旧圆圆白色的咚咚
就问妈妈 什么来的
妈妈说 山药 很好的 吃啦
我心里想 剩那么多 一定是不好吃没人敲啦
结果在妈妈百般推荐下 勉为其难假假拿一旧来敷衍一下
那里懂 哇 好吃叻 结果全部的淮山差不多被我搞掂
再后来的后来
发现鲜淮山不但可以做很多料理 而且无论怎么做都很健康好吃
就越来越深爱它不能自拔了
咔咔
说了这么多
大家都应该知道鲜淮山长什么样吧
没关系
我还是po一张照片上来
各位请看
山药最大的特点是能够供给人体大量的粘液蛋白
对人体有特殊的保健作用
如果想了解更多山药的功效
****
一直都想做这个淮山糕
这个星期天终于在勤劳之神上身的情况下 动手做了它
（其实最主要的推动力是因为妹子说坐月餐吃到显了 想说给他来点新鲜又补身的咯）
材料
鲜淮山一段 约20cm左右 切丝
香菇 约10朵 剁碎
贵妃G 10块 剁碎
（如果想要比较有色彩 可以加些红萝卜丝）
粘米粉 500g
滚水 3碗（一般饭碗）
室温水 2碗
蚝油. 生抽. 胡椒粉
做法
1. 爆香香菇碎
2. 加入贵妃G爆香
3. 加蚝油. 生抽. 胡椒粉炒香备用
4. 蒸盘抹上油/铺可微波保鲜膜备用
5. 将粘米粉倒入一个盆中，加入室温水拌匀
6. 再加入炒香的料，拌匀
7. 再倒入滚水充份拌匀
8. 最后倒入蒸盘，大火蒸1小时（记得要预先热蒸炉煮滚水）
before
after
蒸好后待凉了就可以切块了
可以用点红红绿绿的东西装饰一下
我是因为家里没东西了只好以最原始的面目示众
咔咔
希望大家会喜欢
下次再为大家介绍更多的淮山料理
^^
2008年7月31日 星期四
橄榄菜炒饭+miso soup
家里的miso快到期了
要赶快销一销
所以就很简单的炒了个饭
没有其他佐菜
这样就会把注意力放在汤上面了
****
这个是橄榄菜炒饭
很开胃哦
因为主角是橄榄菜
所以只随便加了1个蛋和2条小香肠
以免喧宾夺主
炒饭要炒到饭粒会跳舞才好吃哦
大家应该有注意到色泽不均匀吧
呵呵 歹势
因为这牌子的橄榄菜第一次用 有点偏咸 *之前买的是偏甜的*
炒好了才发现咸了点（爽咯~每天煮东西不要试下味道先）
就另外再加些饭下去炒 结果就变双色了
再来就是我超喜欢的miso soup
加多多豆腐~ yumyum~~~~
2008年6月24日 星期二
煎饺.酸辣汤
我很喜欢吃饺子
也喜欢包饺子
可是却不喜欢自己杆面皮
通常都是买现成的饺子皮 然后自己做馅来包
可惜我们这里没有真正好的饺子皮
多数都是云屯皮来假冒的
想念以前在多伦多新兴超市的饺子皮~平靓正
那天在jusco看到日本进口的面皮 一包竟然要13块
傻的咩 这么贵甘愿麻烦一点自己杆啦
不过幸好还是找到比较好一点的面皮
买了搁在冰箱一段日子了 今天终于心血来潮弄个煎饺晚餐
我负责饺子 然后指使妈妈煮酸辣汤 咔咔
*****
馅料:
大白菜 - 切丝后用有机盐腌15分钟，再用饮用水洗净，榨干水分
红萝卜，黑木耳，芫茜（不喜欢的话可免去），粉丝全部切丝
贵妃G剁碎
全部材料拌匀
热油
爆香姜块.花椒.八角
将热油淋在馅料上拌匀
这馅料是一位很厉害作北方菜的台湾外省朋友教我的
我很喜欢
很简单很好吃
2008年6月10日 星期二
2008年5月29日 星期四
沙茶大锅菜
昨天是我的Happy Birthday
特地煮了这道大锅菜慰劳老爹老妈
感谢他们把我带到这世界来
不过我很含蓄的 没有把我的用意讲出来啦
不过妈妈不用下厨她就很嘿皮了啦 乐得清闲嘛
基本上这也是我自己很喜欢煮也很喜欢吃的一道5色料理
营养均衡哦
在这里跟大家分享一下咯
本来还有放黑木耳的
不过买不到新鲜的 又懒得泡干的 结果就作罢了
*****
技术不好 拍出来没有很吸引人的感觉 咔咔****
材料：白萝卜. 红萝卜. 西芹. 西兰花. 包菜花. 香菇. 金针菇. 猴头菇
调味：子姜. 沙茶酱. 生抽. 麻油
热镬. 爆香子姜 
爆香香菇
加入红白萝卜
拌炒
加入沙茶酱
拌炒
加入生抽
加入西芹
加水
中小火焖煮
差不多好的时候加入菜花
再加入猴头菇和金针菇菇类熟后 加入少许麻油熄火就可以了
真的是不错吃 希望你们喜欢
2008年5月28日 星期三
2008年5月12日 星期一
又见乌冬面
有恶势力威胁我赶快上菜
然后那天头家扫讲我没有上菜他不懂要煮什么的“肺腑真言”我也一直有记挂在心中
再然后因为我会消失一个礼拜
所以今天无论如何总要安排时间来上一上菜
最重要的是
无论你是黑道白道无论我们相不相识
无论你是用恶势力还是肺腑之言来催促我上菜
我真心感激你们每一位的留言与支持
你们的支持是我上菜的原动力哦
赫赫
*****
很不好意思这几天没有什么搞作
这是昨天下午看戏看到肚子饿的时候弄的
完全是依个人喜好+跟feeling走的
不要嫌弃哄
咔咔
贵妃G爆到chiachia
加入我很喜欢的猴头菇
再加入乌冬面
加一点蚝油. 生抽. 胡椒粉
再加入也是我很喜欢的小白菜心
因为全部都是我喜欢的食材
所以自己觉得粉好吃
不过妈妈和妹妹吃了也说好吃啦
咔咔
****
不过要提一下的是
这一次买的乌冬面弹性没有很好
下次不要买这个牌子料
2008年5月7日 星期三
粉葛无花果汤
一般上我们都知道粉葛清热下火
但其实除了这个功效外
粉葛也具有扩张冠状动脉和脑动脉的作用 可以降低血压
然后再除此之外呢
粉葛也富含大量的异黄酮活性成分
是什么咚咚来的呢？其实也就是天然的植物雌激素
做女人的将心比心都知道啦
女人每天都有一大堆事情烦的
烦老公烦孩子烦工作烦财务烦妇科病烦身材走样烦年华不再烦婆媳问题
烦东烦西烦上烦下
如此一来 很容易产生不良的负面情绪的
不良情绪又很容易导致体内的雌激素分泌水平逐渐下降的
雌激素下降又怎样？
没有怎样
只是身体会越来越胖+皮肤会越来越松+脾气会越来越坏+睡眠会越来越少
然后许多功能会越来越衰退 已经很多的烦恼就更加越来越多
所以
无论这一切是还未发生或是已经发生了
时不时补充一下女性激素是十分必要的
所以
就煲一下粉葛汤来喝吧
注:
男人不要以为这是专门给女人喝的哦
这绝对是一道没有性别歧视的汤
喝了绝对不会变pondan的 放心
粉葛. 无花果. 红枣. 蜜枣
2008年5月2日 星期五
海带饭+皇帝汤
海带富含碘. 磺. 钙
碘~内合成甲状腺素的主要原料
磺~使女性体内雌激素水平降低 恢复卵巢的正常机能 纠正内分泌失调
钙~降低人体对胆固醇的吸收 降低血压
如果你认为以上太复杂
你只需要记得
海带热量低 胶质和矿物质高
容易消化容易吸收兼且抗老化
吃了后不用担心发胖
是理想的女性健康食品
是理想的女性健康食品
你看日本韩国台湾都很兴吃的:P
****
海带饭
姜. 贵妃G. 香菇依序爆到香香后
加入切细板状的海带
再加入洗净的米
炒一炒
加蚝油. 生抽. 胡椒粉. 老抽. 麻油
炒匀炒香
放入电饭锅 加适量的水 像一般煮饭那样煮熟就可以了
皇帝汤
如果你是被这个名字吸引进来的话
赫赫 索里啦
这个汤没什么特别架势啦
就只是 皇帝豆. 莲藕. 红萝卜罢了 咔咔
这是我很喜欢的一道汤
所以要放耸动一点的名字 咔咔
2008年4月29日 星期二
2008年4月28日 星期一
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